Ten elegancki hotel usytuowany jest w samym sercu dzielnicy żydowskiej w Kordobie, naprzeciwko słynnego meczetu La Mezquita. Obiekt oferuje tradycyjne andaluzyjskie patio oraz bezpłatne WiFi. Wszystkie pokoje są klimatyzowane i wyposażone w telewizor z dostępem do kanałów satelitarnych. Z wielu pokoi roztacza się widok na meczet. Hotel Eurostars Maimonides znajduje się zaledwie 5 minut spacerem od centrum kongresowego Palacio de Congresos i mostu zbudowanego przez Rzymian. Na życzenie Goście mogą korzystać ze strzeżonego parkingu. Pokoje w hotelu Maimonides Eurostars są jasne i przestronne. Dysponują one nowoczesną łazienką i podłogą wyłożoną marmurem. W zależności od sezonu obiekt zapewnia klimatyzację lub ogrzewanie. Dodatkowe udogodnienia to sejf i minibar. Hotelowa restauracja Azahara zaprasza na typowe potrawy kuchni andaluzyjskiej i międzynarodowej. Goście mogą również delektować się posiłkami na patio z fontanną i kwiatami. Krótki spacer dzieli obiekt od wielu barów i restauracji.